Vegetables, fruit, and cancer. I. Epidemiology.

Dieser Übersichtsartikel analysierte 137 Studien zum Thema Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Obst und Gemüse und Krebs. In diesen Studien wurde der Verzehr von größeren Mengen Obst und Gemüse mit einem verminderten Krebsrisiko in Verbindung gebracht und dies bei einer Vielfalt von Obst- und Gemüsesorten. Außerdem zeigte sich, dass die Schutzwirkung bei rohem Obst und Gemüse stärker war. Details können Sie der Studie entnehmen.
Steinmetz KA, Potter JD. Vegetables, fruit, and cancer. I. Epidemiology. Cancer Causes Control. 1991 Sep;2(5):325-57.


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