Diese Studie untersuchte den Zusammenhang zwischen Vitamin C und Entzündungswerten.

An der Studie nahmen 3258 Männer im Alter von 60 bis 79 Jahren teil, die keine Herzerkrankungen aufwiesen.
Die Zufuhr von Obst und Gemüse sowie von Vitamin C wurde anhand eines Fragebogens ermittelt.
Die Entzündungswerte wurden mithilfe eines Bluttests analysiert.
Die Ergebnisse legen nahe, dass Vitamin C antientzündliche Wirkungen bei gesunden Männern ausübt.

Weitere Details finden Sie in der Studie.

Wannamethee SG, Lowe GD, Rumley A, Bruckdorfer KR, Whincup PH.
Associations of vitamin C status, fruit and vegetable intakes, and markers of inflammation and hemostasis.
Am J Clin Nutr. 2006 Mar;83(3):567-74.